Thời tiết mùa hè nóng ẩm như hiện nay là điều kiện thuận lợi cho
sự phát triển của các loại vi khuẩn, virus có nguy cơ gây ô nhiễm cho thực phẩm.
Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng tránh
được ngộ độc thực phẩm trong mùa hè người tiêu dùng cần lưu ý:
- Lựa chọn, mua và sử dụng những thực phẩm
tươi, sống, có nguồn gốc rõ ràng; đặc biệt lưu ý hạn sử dụng của sản phẩm;
- Giữ gìn vệ sinh cá nhân tốt: Rửa tay bằng xà phòng và
nước sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh, không dùng tay bốc thức ăn;
- Thường xuyên vệ
sinh dụng cụ ăn uống, dụng cụ chế biến thực phẩm;
- Sử dụng nguồn nước máy
để rửa nguyên liệu, dụng cụ nấu; nước đóng bình để chế biến thức ăn;
- Bảo quản thực phẩm
đảm bảo vệ sinh, phòng chống côn trùng, động
vật gây bệnh và ruồi, nhặng xâm nhập;
- Đặc biệt, nên thực hiện “ăn chín, uống chín”.
Bên cạnh đó, Trung tâm Y tế huyện phối hợp đài truyền thanh huyện tuyên truyền về
đảm bảo an toàn thực phẩm phát tiếp sóng 21 xã, thị trấn và Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát cơ sở thực phẩm ngành Y tế huyện quản lý trên địa bàn huyện Giồng Trôm.
Như vậy, để đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống
ngộ độc trong mùa hè người tiêu dùng cần nắm được những kiến thức cơ bản, trách
nhiệm trong bảo đảm an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân, vệ sinh ăn uống, cũng
như cách bảo quản thực phẩm. Người sản xuất, người trực tiếp kinh doanh thực phẩm,
kinh doanh dịch vụ ăn uống phải có trách nhiệm, đạo đức cao trong sản xuất,
kinh doanh thực phẩm để góp phần phòng chống ngộ độc thực phẩm cho cả cộng đồng.
Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng rất mong mọi
người quan tâm và thực hiện./.
(Biên soạn: Khoa Y tế công cộng và Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm, Trung
tâm Y tế huyện Giồng Trôm)